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Pumpkin spice alla zucca con bevanda a base di avena

Soffice dolcezza e avvolgente profumo d’autunno con la zucca, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata. Scopri la ricetta di un cremoso e speziato pumpkin spice latte fatto in casa, in versione vegana.

Con questa ricetta, infatti, realizziamo questa colazione iconica con la bevanda a base di avena italiana firmata il Viaggiator Goloso, senza lattosio e senza zuccheri aggiunti: una deliziosa specialità che con la sua naturale dolcezza si sposa alla perfezione con la delicatezza della zucca e l’intensità delle spezie.

Procedimento

Rimuovere la buccia esterna e i semi della zucca, quindi tagliarla a tocchetti.

Infornare a 200°C per 30 minuti. Trasferirla in un bicchiere alto, aggiungere lo sciroppo d’acero, il mix di spezie, l’estratto di vaniglia, e, con l’ausilio di un frullatore a immersione, ridurla in crema.

Preparare il caffè usando la moka. Versare in una tazza la quantità di caffè desiderata (1 tazzina circa), aggiungere un cucchiaino di crema di zucca e mescolare con cura.

Montare la bevanda vegetale con il montalatte, fino a ottenere una schiuma morbida corposa.

Versare la bevanda vegetale nella tazza e aggiungere una spolverata di cannella a piacere.