Confetti alla mandorla

Ricoperti di miele in epoca romana, i confetti hanno assunto la tipica copertura zuccherina intorno al 1400. La tradizione suggerisce che i confetti serviti in occasione di ogni matrimonio siano bianchi e cinque, a simboleggiare i cinque buoni auspici nei confronti dei novelli sposi: salute, prosperità, felicità, fertilità e longevità. Anche in altre cerimonie vengono comunque serviti in numero dispari, secondo l’usanza che vede i numeri pari come sfortunati.